Atelier Pain au levain

Desde la preparación de la masa madre y la masa hasta el horneado, pasarás por todas las etapas de la elaboración de tu propia masa madre y pan casero.
Veremos las técnicas de amasado, punteado, moldeado, etc., y explicaremos la importancia de elegir la harina, la temperatura y el agua adecuadas para conseguir una masa madre dinámica.
Al final del día, te llevarás a casa una barra de pan y un tarro de masa madre, para que puedas volver a trabajar de inmediato.
Este taller práctico, limitado a 4 personas, te ayudará a cogerle el truco, entender el proceso de elaboración del pan, recoger algunos consejos y hacer tu propio pan a diario.